Chef de Partie H/F - au Bureau

La brasserie Au Bureau, inspirée des pubs londoniens, propose une cuisine généreuse et conviviale dans une ambiance chaleureuse. Entre plats traditionnels, burgers, grillades et spécialités de pub, notre établissement accueille une clientèle variée tout au long de la journée. Dans ce cadre dynamique, nous recherchons un(e) Chef de Partie pour renforcer notre équipe en cuisine.

Vos missions :
- Assurer la mise en place et la tenue de votre poste (chaud, froid, grill, etc.)
- Réaliser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de l'enseigne
- Garantir la qualité, la régularité et la rapidité des envois
- Encadrer les commis de cuisine et participer à leur formation
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Participer à la gestion des stocks et au rangement des livraisons

Profil recherché :
Expérience réussie en tant que Chef de Partie, idéalement en brasserie ou restauration à fort volume
Bonne maîtrise des cuissons et des dressages simples et efficaces
Capacité à travailler en équipe et en coup de feu
Rigueur, organisation et réactivité
Dynamisme et motivation

Nous offrons :
Un cadre de travail convivial au sein d'une enseigne reconnue
Une dynamique
Des perspectives d'évolution au sein du groupe

Experience: 6 Mois

Compétences: CAP cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Conditionner des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Assurer la propreté de la zone de travail,Animer, coordonner une équipe

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.

• Dynamisme
• Management d'équipe